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冷庫(kù)知識(shí)

合肥南瓜保鮮庫(kù)的介紹及儲(chǔ)藏方法

發(fā)布日期:2021-04-11 來(lái)源:未知作者:admin

  南瓜是喜溫瓜菜,不耐低溫儲(chǔ)存,但屬于適應(yīng)性較強(qiáng)的蔬菜。常溫通風(fēng)條件下儲(chǔ)存2~3個(gè)月時(shí)間。
 
  如何采收南瓜?儲(chǔ)存南瓜采收的標(biāo)準(zhǔn)為果實(shí)長(zhǎng)至九成熟、果皮堅(jiān)硬、肉厚水少,瓜皮的保水能力強(qiáng)、呈現(xiàn)出固有的色澤、果面布有蠟粉。采收不宜過(guò)早,過(guò)早瓜嫩皮薄,含水量高,容易碰傷腐爛;也不能過(guò)遲采收,過(guò)遲則皮堅(jiān)硬,肉松軟,瓜肉易于皮脫開(kāi)。

 
  注意:
 
  要儲(chǔ)存的南瓜不能遭受霜打,要早播,以便在霜前即適當(dāng)采收。
 
  宜選用主蔓上的第二個(gè)瓜,根瓜不宜儲(chǔ)存。
 
  采前1周停止灌水,防止水分含量太高。
 
  采收應(yīng)在早氣溫較低、瓜體涼爽時(shí)進(jìn)行,采摘時(shí)要謹(jǐn)防機(jī)械受損,特別要禁止?jié)L動(dòng)、拋擲。
 
  儲(chǔ)存的南瓜采摘時(shí)要保留段瓜柄, 通常用剪刀留長(zhǎng)約3cm的瓜柄剪下。
 
  合肥南瓜保鮮庫(kù)儲(chǔ)存參考: 
 
  儲(chǔ)存溫度: 10~15℃
 
  相對(duì)濕度: 70%~75%
 
  儲(chǔ)存時(shí)間: 60~200天
 
  合肥南瓜的儲(chǔ)存方法
 
  1、堆藏 地面堆碼貯藏 選用沒(méi)有直射光、空氣流通,土質(zhì)或紅磚地面的空屋作貯藏室。地面墊5厘米厚稻草或麥秸,將老熟、無(wú)損傷南瓜堆上。堆放時(shí),保持南瓜挨著地面的方向向下,瓜蒂朝里瓜頂向外碼成圓錐形。每堆15~20個(gè),大型瓜不要堆得太多,防止擠壓,并有利于通風(fēng)。初期夜間開(kāi)窗通風(fēng)換氣,白天關(guān)閉遮陽(yáng),保持室內(nèi)空氣新鮮、干燥和涼爽;冬季關(guān)閉門(mén)窗防寒。
 
  2、架式分層式貯藏:貯藏室內(nèi)用竹木或角鐵搭成分層貯藏架,每層高度比南瓜高8~10厘米。每層見(jiàn)藏架上鋪5厘米厚稻草或麥秸。南瓜擺放狀態(tài)與堆藏相同,架式分題:藏效果優(yōu)于地面貯藏。
 
  3、地窖低溫貯藏:地上鋪墊5厘米厚的細(xì)沙或麥秸、稻草,堆放2 ~3層瓜;也可搭架子將南瓜放在架子上。
 
  窖內(nèi)溫度控制在10℃左右,相對(duì)濕度保持70%~80%。
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