日前,第20屆中際海事會展在上海召開。會上宣布我將建300個(gè)“海上移動牧場”,形成包括魚養(yǎng)殖、收獲、加工等在內(nèi)的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。近幾年,我居民對水產(chǎn)品的消費(fèi)需求上升,加速了我水產(chǎn)品市場的成長。而冷鏈(冷庫設(shè)備)運(yùn)輸行業(yè)的迅猛發(fā)展,則為水產(chǎn)品市場發(fā)展打下了堅(jiān)固的基礎(chǔ)。
近幾年,我水產(chǎn)品市場穩(wěn)步發(fā)展,水產(chǎn)品供給量持續(xù)上升。根據(jù)《中漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒2018》數(shù)據(jù)顯示,2017年我漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值為5666.62億元,其中水產(chǎn)品加工行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到4305.1億元,同比增長5.3%。
眾所周知,對于水產(chǎn)品而言,其新鮮度非常重要。為了讓水產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中保持良好的品質(zhì),冷鏈(冷庫設(shè)備)運(yùn)輸成為水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中的關(guān)鍵環(huán)。冷鏈(冷庫設(shè)備)運(yùn)輸是指將水產(chǎn)品的生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證水產(chǎn)品質(zhì)量,減少因腐壞而產(chǎn)生的損耗。
近年來,我冷鏈(冷庫設(shè)備)運(yùn)輸市場不斷壯大。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2012-2017年,我冷鏈(冷庫設(shè)備)物流行業(yè)市場規(guī)模逐年增長。截止至2017年我冷鏈(冷庫設(shè)備)運(yùn)輸市場規(guī)模達(dá)到了2550億元,同比增長13.33%。

與此同時(shí),冷鏈(冷庫設(shè)備)運(yùn)輸?shù)幕A(chǔ)設(shè)施也在持續(xù)完善。例如冷藏車,它作為冷鏈(冷庫設(shè)備)運(yùn)輸中的關(guān)鍵環(huán),其產(chǎn)量正在逐年增加。數(shù)據(jù)顯示,2012年~2017年,我冷藏車產(chǎn)量從0.85萬輛增加到3.38萬輛,預(yù)計(jì)到2022年中冷藏車產(chǎn)量將突破10萬輛。
再例如,內(nèi)水產(chǎn)冷庫的數(shù)量和質(zhì)量也在不斷提升。據(jù)了解,2018年,我水產(chǎn)冷庫數(shù)量達(dá)到7957座,在水產(chǎn)冷藏技術(shù)方面也有了大的進(jìn)步。目前,內(nèi)冷庫的制冰水平、冷藏水平、冷凍水平都較高,能夠保障水產(chǎn)品原料以及加工產(chǎn)品的質(zhì)量。
雖然近兩年我冷鏈(冷庫設(shè)備)運(yùn)輸行業(yè)得到飛速發(fā)展,但不可否認(rèn)的是,與發(fā)達(dá)相比,我的冷鏈(冷庫設(shè)備)運(yùn)輸行業(yè)仍然存在著基礎(chǔ)設(shè)施缺乏、設(shè)備分布不均、設(shè)備的種類及質(zhì)量良莠不齊、信息技術(shù)水平低等問題。
對此,相關(guān)企業(yè)在建設(shè)冷鏈(冷庫設(shè)備)物流時(shí)要進(jìn)行合理規(guī)劃,讓基礎(chǔ)設(shè)施分布更均勻,減少運(yùn)輸成本,提高運(yùn)輸效率。同時(shí),企業(yè)不僅要建設(shè)大型貯藏型冷庫,也要注重中小型冷庫、加工類冷庫的建設(shè),并完善冷庫、冷藏車等設(shè)備的貯存、運(yùn)輸功能,使其溫度控制能更精確,提高設(shè)備質(zhì)量,從而提升冷鏈(冷庫設(shè)備)物流的整體運(yùn)輸水平。
除此之外,企業(yè)也要加強(qiáng)設(shè)備的信息化水平。缺乏對于冷鏈(冷庫設(shè)備)環(huán)節(jié)的監(jiān)管和追溯是目前冷鏈(冷庫設(shè)備)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題的主要原因之,現(xiàn)今消費(fèi)者對于食品安全的重視度越來越高,而信息技術(shù)能提高對冷鏈(冷庫設(shè)備)運(yùn)輸?shù)谋O(jiān)管水平,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品運(yùn)輸流程的標(biāo)準(zhǔn)化、透明化,減少食物腐壞率,防范食品安全問題的同時(shí)降低企業(yè)的損失。
如今,我已成為水產(chǎn)品的主要生產(chǎn)之。據(jù)統(tǒng)計(jì),當(dāng)前我水產(chǎn)品冷鏈(冷庫設(shè)備)流通率達(dá)到23%,冷藏運(yùn)輸率達(dá)到40%,發(fā)展迅猛。但目前水產(chǎn)品市場的不斷壯大,冷鏈(冷庫設(shè)備)運(yùn)輸相關(guān)企業(yè)還需優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和生產(chǎn)、提升設(shè)備信息化水平,進(jìn)步加強(qiáng)水產(chǎn)品冷鏈(冷庫設(shè)備)流通效率。